窝窝头独家生活

2020-03-21 | 民生呼声  浏览:0次

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“一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。”

食材明细

主料 佛手瓜 1个 红萝卜 1段 洋葱 1/8个

辅料 蒜头 1粒

配料 盐 适量 糖 1/4茶匙 香醋 1汤匙 花椒辣椒油 1汤匙 麻油 1茶匙

微辣口味拌工艺三刻钟耗时简单难度

凉拌佛手瓜的做法步骤

1

把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝,蒜瓣剁成茸;

2

用盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍;

3

放入红萝卜丝和洋葱丝;

4

放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。

小窍门

一、佛手瓜丝用盐腌过,虽然冲过水,但仍然会有咸味,所以在加调料时应减少放盐量;

二、花椒辣椒油是用辣椒油做的,所以具有麻和辣的味道;

三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配,加点辣椒丝也不错,可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。

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